Superlækkert brød med sprød krumme i følge med Green Gate warm grey

Et friskbagt brød med sprød krumme passer til det hele.

Opskrift er inspireret af Fru Hall´s blog - opskriften findes under billederne

10 g gær

6 dl vand

1 spsk honning

3 tsk salt

1 dl skyr eller youghurt

800 g mel

Dejen blandes og æltes i ca 20 min  - lang tid med det er det hele værd. Den skal være lidt våd når den forsigtigt lægges i en skål og dækkes med film. Jeg har den i køleskabet natten over, men man kan sikkert også nøjes med en 6-7 timer.

Næste dag fuld skrald på ovnen med en bageplade i - når ovnen er varm tages bagepladen ud - bagepapir på og dejen tippes forsigtigt over på bagepladen - ikke rode for meget med den, da de gode luftbobler så vil forsvinde.

Ovnen sættes på 200 gr når brødet sættes ind og bages i ca 20-25 min.

HUSK det er ikke klar før det lyder hult ved let banken i bunden.

God fornøjelse